Številka je nekaj premalo uporabljenega načina kuhanja v mnogih ameriških kuhinjah, vendar ponuja hiter, razmeroma zdrav način kuhanja mesa, vključno s piščančjimi krilci. V brojlerju toplota prihaja od zgoraj, da kuhamo hrano na pladnju spodaj. Pri žaru nanesite enake vrste rubin in marinad, kot bi jih.
Piščančja krilca
Piščančja krila so dobra velikost za ponev. Na pladenj brojlerjev lahko namestite 10 ali več, odvisno seveda od velikosti pečice. Ker lahko sami malo okusijo okus, je dobro, da krila čez noč mariniramo, preden jih popečemo v poljubnem slogu omake. Po rezanju odstranite kožo, da zmanjšate maščobo, saj koža vsebuje več maščobe kot meso.
Broiling
Piščančja krila trajajo od 15 do 25 minut, da se kuhajo pod brojlerjem, odvisno od velikosti kril. Stojalo brojlerjev podrgnite z lahkim premazom oljčnega olja, da se krila ne zalepijo. Položite stojalo na pladenj brojlerjev, tako da maščoba ne pušča mesa, namesto da se vpije nazaj v kožo. Stojalo bi moralo sedeti približno 4 do 5 centimetrov od vročine brojlerjev, po receptu podjetja Epicurious. Lepa rjavkasta barva je znak, da so krila pripravljena, da pa je varno, preverite, ali je notranja temperatura vsaj 165 stopinj Fahrenheita, svetuje spletno mesto FoodSaftey.gov.
Prednosti in nasveti
Krčenje krompirja lahko povzroči vitkejše piščančje krilo kot pečenje na žaru. Prav tako ustvari bolj hrustljavo kožo, ne da bi bilo potrebno globoko cvrtje ali odpiranje zunaj, da bi žar pripravili. Če imate pečico, pustite vrata odprta pri kuhanju. To preprečuje parjenje in praženje kril ter zadrži suho toploto neposredno na piščančji koži. Dodajte majhno količino vode v ponev pod pladenj brojlerjev, da maščoba ne bo pljuvala in zmanjšala nevarnost požara.
Broiling недостатniki
Broiling ni brez njegovih slabih strani. Zračni prostor pod stojalom za polaganje povečuje skupni čas kuhanja in pomeni, da morate skozi kuhanje prekrivati krila, piše New York Times. Če regalo potisnete preblizu vročini, se kokošje krilo lahko opeče ali celo vname. Ker maščoba odteka s krila, če uporabljate pladenj brojlerjev, lahko postane suh. Prepričajte se, da boste kril postrgali ali marinirali, da bodo ostala vlažna.
