Kozice na žaru so nizkokalorični način, da v prehrano dodate veliko beljakovin. Zelo malo maščob imajo v ponudbi več vitaminov in mineralov. Toda preden namažete olje, medtem ko čakate, da se žar ogreje, boste morda želeli še enkrat razmisliti. Kuhanje škampov z oljem doda več kalorij in maščob, kot se morda zavedate.
Štetje kalorij
Za približno 44 do 52 kalorij imate lahko osem škampov na žaru - tehtimo približno 45 gramov po kuhanju. Beljakovine so največji vir kalorij v kozicah. Iz osmih kozic na žaru boste dobili približno 10 do 10, 5 gramov beljakovin, kar pomeni kar 95 odstotkov vseh kalorij. Končni majhen odstotek kalorij je manjši od grama ogljikovih hidratov in manj kot gram maščobe.
Nasičene maščobe in holesterol
Kozice imajo relativno veliko holesterola, čeprav to ne pomeni nujno, da se jim morate izogibati. Preveč holesterola v vaši prehrani lahko poviša holesterol v krvi in poveča tveganje za srčne bolezni. Priloga osmih kozic na žaru vsebuje približno 83 do 93 miligramov holesterola - več kot četrtino od 300 miligramov, ki jih lahko imate vsak dan. Vendar pa se zdravstvene težave najverjetneje pojavijo, ko imate v svoji prehrani tudi veliko nasičenih maščob, v skladu s prehranskimi smernicami za Američane 2010. Kozice so naravno z nizko vsebnostjo nasičenih maščob, ki jih iz osmih kozic na žaru zagotavljajo manj kot 0, 3 miligrama. Ker lahko do 10 odstotkov kalorij izvira iz nasičenih maščob - 22 gramov za 2.000-kalorično dieto - ta porcija škampov zavzame manj kot 2 odstotka vaše dnevne količine.
Podrobnosti o mikronutrientih
Kozice na žaru so ne samo pusto in nizko kalorične, ampak tudi več vitaminov in mineralov. Dobili boste majhne količine tiamina, riboflavina, niacina, B-6 in folatov ter več kot tretjino potreb B-12 iz osem škampov na žaru. Ti vitamini B vodijo vaš metabolizem, podpirajo zdravo kri in napajajo vaše možgane. Če želite zaščititi oči in ohraniti svoj vid na vrhuncu, boste v predelu na žaru dobili tudi malo vitamina A. Najpomembnejši minerali v kozicah so kalcij, fosfor in magnezij, ki gradijo kosti, čeprav jih boste dobili le v majhnih količinah. Dobili boste celo manjšo količino elektrolitov, natrija in kalija, mineralov, ki vaše srce bijejo in se mišice premikajo.
