Flounder je morska riba z zelo nežnim okusom. Ker okus ni močan, moke pogosto ne začinimo, da se ribe ne bi prehitevale. Pogosto je seznanjen z drugimi morskimi sadeži, na primer rakom in jastogom, ker se okusi vsakega med seboj dopolnjujejo. Čeprav je moka pogosteje pečena ali pečena, jo lahko pripravimo tudi na žaru. Ponuja nekoliko večji izziv kot druge ribe, saj se zlahka razpadejo na žaru in jih je treba previdno kuhati, vendar malo priprave lahko olajša postopek pečenja.
Korak 1
Žar predgrejte na srednji vročini, približno 350 stopinj F.
2. korak
Po želji nadevajte poljubne začimbe. Limonin sok, črni poper ali druga zelišča so običajne začimbe, ki se uporabljajo pri tej ribi.
3. korak
Drozgo položite na perforirano ploščo za žar in jo prekrijete z aluminijasto folijo. Če nimate rešetke za žar, položite drozgo na tri liste aluminijaste folije, potem ko je zgornji sloj namazan z olivnim oljem.
4. korak
Na žaru kuhajte od 35 do 40 minut, oziroma dokler ne doseže notranje temperature 140 stopinj F. Odstranite ga z žara in postrezite.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Začimbe (neobvezno)
Peka na žaru ali aluminijasta folija
Olivno olje
Namig
Flounder se zlahka razpade, ko je na žaru, zato je treba skrbno paziti na žaro. Poleg uporabe perforiranega lista za peko na žaru ali aluminijaste folije se izogibajte, da bi ribe med pečenjem drsele, ker se lahko razpadejo. Pečenje na koži rib bo tudi pomagalo, da se meso drži skupaj.
