Jennie-O trži več stilov puranje prsi. Vaš način kuhanja se bo nekoliko razlikoval, odvisno od tega, ali imate puranje prsi brez kože brez pečice, puranje prsi, pripravljene v pečici, ali puranje prsi na osnovi kosti. Vse prsi Jennie-O so pred sezono. Prsi, pripravljene za pečico, naj bi olajšale vašo delovno obremenitev, saj lahko gredo direktno iz zamrzovalnika v pečico, ne da bi jih bilo treba odmrzovati, in pakirane so v vrečko za kuhanje, ki poveča vlažnost. Skuhajte prsni koš, ki temelji na kosti, kot bi ga naredili celi puran, čas do kuhanja dojk nekoliko prilagodite.
Prsni koš, ki temelji na osnovi kosti
Korak 1
Dojko odmrznite čez noč v hladilniku. Pustite dojko iz hladilnika 30 do 45 minut pred praženjem, da se segreje na sobno temperaturo.
2. korak
Pečico segrejte na 350 stopinj po Fahrenheitu.
3. korak
Prsi namažite s papirnatimi brisačkami, da se posuši. Prsa po želji podrgnite s soljo in poprom, nato pa jo namažite z olivnim oljem, da koža ne bo izsušila.
4. korak
Prsi postavite obrnjene navzdol na posodo za kuhanje, postavljeno v pekač. Na pekač dodamo 1/2 do 1 skodelice piščančjega juha.
5. korak
Pekač postavite na sredino pečice. Prsa pražite približno 20 minut na kilogram. Približno na polovici poti kuhanja dojko obrnite tako, da bo obrnjena navzgor.
6. korak
Vstavite termometer za meso v najdebelejši del prsi, da preverite pripravljenost. Izvlecite dojko iz pečice, ko doseže 165 stopinj Fahrenheita.
7. korak
Prsa prestavite na desko za rezanje in jo ohlapno pokrijte s folijo. Pred rezbarenjem ga pustite počivati 10 minut.
Prsi, pripravljene za pečico
Korak 1
Pečico segrejte na 375 stopinj Fahrenheita.
2. korak
Zamrznjeno purano odstranite iz bele zunanje embalaže. Ne odstranite vrečke za kuhanje. Narezanega purana postavite v pekač s stranicami, visokimi vsaj 2 centimetra.
3. korak
Izrežite šest 1/2 / palčnih rež v vrečki za kuhanje puranjevih prsi s kostmi. Izrežite tri 1/2 palčne rezine v vrečki za kuhanje za puranje prsi brez kosti brez kože.
4. korak
Pekač postavite na sredino pečice. Pustite prostor, da se lahko vreča razširi, saj se segreje, ne da bi se dotaknila stojala ali sten pečice. Kuhajte 4 do 7 funtov. dojke v kosteh 2-3 do 4 do 3-1 / 4 ure. Kuhajte 2 do 3 lb. puranje prsi brez kosti, brez kože, 1-3 / 4 do 2-1 / 4 ure. Preverite pripravljenost s termometrom za meso. Odstranite dojko, ko doseže notranjo temperaturo 170 stopinj Fahrenheita.
5. korak
Pred odprtjem vrečke pustite dojko 10 minut počivati v vrečki za kuhanje.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Papirnate brisače
Stojalo za kuhanje
Pekač
Piščančja juha
Termometer za meso
Parni nož
Rezalna deska
Folija
Namig
Notranjost mesa se v zadnji uri kuhanja hitro dvigne. Če je meso skoraj dokončano, ga ne pustite kuhati predolgo, ne da bi ga ponovno pregledali.
