Sushi je okusna kuhinja, ki izvira iz Japonske in jo zdaj uživajo po vsem svetu. Sushi je običajno narejen s surovo morsko hrano in hladnim rižem. Vendar pa se nekateri morski sadeži skuhajo, preden jih povaljamo v morskih algah, da postanejo suši. Tempura je japonski način cvrtja hrane v težki moki. Nekatere restavracije in kuharji zdaj pečejo suši zvitke v testo tempura, da ustvarijo nov spin na sušiju. Hrustljavi topli suši lahko uživajo celo najbolj trdovratni suši puristi.
Korak 1
Ustvari testo za tempuro. Zmešajte jajce, moko in eno skodelico ledeno mrzle vode. V hladno vodo lahko vključite nekaj kock ledu. Rahlo premažite testo. Nočete mešati preveč temeljito. To testo je treba uporabiti takoj po mešanju.
2. korak
Pripravite svoje suši zvitke. Kupite ali naredite tanke zvitke sušija, narezane na polovico namesto tradicionalnih šestih kosov. Zvitke za suši postavite v hladilnik za pet minut pred cvrtjem. Pred cvrtjem rahlo prašite s krompirjevo ali riževo moko.
3. korak
V težki ponvi segrejte 1 centimeter kuhalnega olja na srednje visoki vročini. Olje naj bo zelo vroče, da se bodo suši zvitki takoj ocvrli.
4. korak
Izsušite kolut sušija, tako da enakomerno prevlečete prevleko za suši skozi celotno površino in obložite zvitek. Roza sušija postavite v vroče olje, dokler ni zunanja hrustljava in rjava, približno tri minute. Enkrat obrnite, da se enakomerno kuha.
5. korak
Zvitke sušija položite na papirnato brisačo, da vpijejo preostalo olje. Narežemo na majhne koščke in takoj postrežemo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
1 skodelica moke
1 jajce
Olje za kuhanje
Skillet
