Čeprav je 65 odstotkov potrošnikov v letu 2017 pojelo več polnozrnatega izdelka, je rafiniran beli kruh še vedno hitro prodajana, priljubljena stvar. Puhasta tekstura, toast okus in gladka barva ugajajo otrokom in odraslim.
Vendar se lahko vprašate, ali vas skrbi prehranska vrednost kruha in ali je res lahko del zdrave prehrane. Kalorije v kruhu se razlikujejo glede na blagovno znamko, recept in velikost serviranja. Dve rezini običajnega belega kruha, težak približno 56 gramov (2 unci), vsebujeta približno 140 kalorij. Beli kruh zlahka umestite v načrt zdravega obroka.
Namig
Število kalorij za beli kruh je odvisno od recepta, velikosti vašega obroka in blagovne znamke, toda standardni beli kruh vsebuje približno 70 kalorij na rezino.
Podatki o etiketi belega kruha
V standardnih 2 rezinah belega kruha dobite 4 grame beljakovin in 1 gram maščobe, razporejenih na teh 140 kalorij. Oznaka prehrane za kruh razkriva tudi 28 gramov ogljikovih hidratov, 2 grama vlaknin in 2 grama sladkorja.
Na nalepkah za kruh so lahko navedena različna števila kalorij, kar je pogosto posledica velikosti obroka. Na primer, večje rezine podjetja za ekološki kruh, ki tehtajo 40 gramov, vsebujejo 110 kalorij.
Druga prehrana belega kruha vključuje 40 miligramov kalcija v obeh rezinah ter 1, 4 miligrama železa, 270 miligramov natrija in nekaj vitaminov skupine B v sledovih.
Če želite obvladovati svojo težo, so na voljo tudi nizkokalorični beli kruhki. Ti kruhi ponujajo nekoliko tanjše rezine, pa tudi spremenjene sestavine. Primer belega kruha z manj kalorijami ima le 95 kalorij in 20 gramov ogljikovih hidratov na serviranje v dveh rezinah in tehta 46 gramov.
Polnozrnati kruh morda vrhunski
Dve rezini 100-odstotnega polnozrnatega kruha sta morda prehransko boljši od belega kruha. Ameriški ameriški prehranski napotki izberi moje plošče za prehrano priporočajo, da mora biti vsaj polovica zrn, ki jih jeste vsak dan, iz polnozrnatega izvora. Primeri polnozrnatega žita vključujejo polnozrnate moke in ovseno kašo. Polnozrnato zrno ima celotno zrno jedrca nedotaknjeno, zato nudi več vlaknin in hranilnih snovi.
Prehrana in vlaknine v polnozrnatih žitaricah ponujajo bolj zdrav prebavni trakt in vas ščitijo pred diabetesom, srčnimi boleznimi in nekaterimi raki, pojasnjujejo na Akademiji za prehrano in dietetiko. Beli kruh velja za prečiščeno zrno zmletega, zato mu manjka veliko hranil, ki se naravno pojavijo v zrnju zrnja.
V dve rezini polnozrnatega kruha dobite enakih 140 kalorij kot pri belem kruhu, vendar 6 gramov beljakovin in 24 gramov ogljikovih hidratov. Poleg tega dobite dvakrat več vlaknin, skupaj s 4 grami. Pojdite na polnozrnat kruh iz ovsenih kosmičev in zaužili boste 200 kalorij, vključno z 8 grami beljakovin, 36 gramov ogljikovih hidratov in 6 gramov vlaknin.
Povečajte vnos polnozrnatega kruha
Če dodate več polnovrednih zrn v svojo prehrano in prehrano družine, lahko pomaga pri prizadevanjih za zdravje in težo. Toda otrokom jesti polnozrnat kruh ali polnozrnat kruh ni vedno enostavno. Raziskava, objavljena v BMC Public Health septembra 2014, je pokazala, da predstavitev polnozrnatega kruha v zabavnih oblikah lahko poveča otrokovo uživanje polnozrnatega kruha.
Ko izbirate polnozrnat kruh, ne predpostavljajte, da je bolj zdrav, ker je rjav, bolj zdrav. Ameriško združenje za srce ugotavlja, da lahko melasa ali druge sestavine kruh postanejo rjave brez dodanih polnozrnatega žita. Namesto tega poiščite ime "polnozrnat" ali "polnozrnato" kot prvo sestavino na etiketi.
Če preprosto niste pripravljeni na to, da bi prešli stran od belega kruha, si zagotovite polnozrnato žito v drugih oblikah. Za zajtrk imejte skodelico ovsene kaše. Za svoj naslednji burrito izberite rjavi riž namesto belega ali pa ga premešajte. Kvinojo postrezite z naslednjo skledo čilija ali kot prilogo piščanca na žaru.
