Lecitin, izdelek, ki se uporablja v komercialni kuhinji in se prodaja kot naravni dodatek, se včasih doda mlečnim kosom in smoothijem. Uporablja se lahko v obliki prahu in tudi v granulah. Ne glede na to, ali jemljete lecitin v prahu ali lecitinske granule, se vedno posvetujte s svojim zdravnikom, preden dodate ta dodatek k načrtu obrokov.
Glede lecitina
Lecitin, snov, ki spominja na maščobo, prebiva v celicah vsakega živega. Trgovski proizvajalci hrane izolirajo lecitin iz rumenjakov in soje, ki jih uporabljajo kot emulgator ali spojino, ki pomaga mešati dve snovi, na primer olje in kis, ki se ne združita zlahka. Nekateri to jemljejo kot naravno zdravljenje, ki pomaga preprečiti Alzheimerjevo bolezen, znižati holesterol ali shujšati. Vendar ni nobenih kliničnih dokazov, ki bi potrjevali uporabo lecitina za te zdravstvene težave.
Praške proti zrncem
Lahko kupite lecitin, ki ga jemljete kot zdravstveno dopolnilo v obliki tablet, pa tudi prašek ali zrnca. Mnogi ljudje uporabljajo komercialno na voljo lecitin v prahu ali zrnca, ki izvirajo predvsem iz soje, za mešanje v mlečne kocke ali smoothieje. Sojin lecitin v prahu se predela, da se izogne delu soje, ki ima lahko estrogenske učinke. To je dobra izbira za ljudi, ki jim je svetoval, naj se izogibajo soji zaradi njenega učinka na hormone, kot so tisti z rakom dojke. Zrnca lecitina so narejena iz sojinega praška, pomešanega s sojinim oljem, zato zrnca vsebujejo te estrogenske spojine. Če ne morete zaužiti soje, se namesto nje uporabi rumenjak v prahu in zrnca lecitina.
Prehrana
Lecitin v prahu in lecitinske granule so relativno malo kalorij. Jedilna žlica lecitina v prahu vsebuje 50 kalorij, medtem ko ima žlica zrnc 80 kalorij. Zrnca so maščobe nekoliko večja, z 8 grami na porcijo v primerjavi s 2, 5 grama v porciji praška. Niti zrnca lecitina niti lecitin v prahu niso pomemben vir vitaminov ali mineralov.
Upoštevanje
Ne glede na to, ali uživate lecitin v prahu ali lecitinske granule, jih vedno uživajte v skladu z navodili. Medtem ko uživanje 10 do 30 gramov lecitina na dan ne bi smelo sprožiti neželenih učinkov, lahko večji odmerki povzročijo zdravstvene težave, kot so driska, kožni izpuščaji, slabost in bruhanje, povečanje telesne mase, omotica in nenormalen telesni vonj.
