Vsa jabolka so ustvarjena enako, prehransko, vendar pečenje in sušenje ustvarjata nove teksture in okuse. Pečena jabolka imajo navadno dodatke, kot je sladkor, ki zmanjšujejo hranilno vrednost. Najboljša jabolka za peko vključujejo McIntosh ali Granny Smith, vendar je eno najslabših zaradi slabega jabolčnega okusa Red Delicious. Honeycrisp je eden najboljših za uživanje surovega: je sladek kot med in zelo hrustljav.
Pečena jabolka
Ena skodelica pečenega jabolka zagotavlja 105 kalorij, 1 gram beljakovin in 28 gramov skupnih ogljikovih hidratov, če jih ne posladkamo. Pečeno jabolko je dober vir vlaknin s skupno 5 grami, kar je 19 odstotkov dnevnega cilja. Na drugi strani bo servirana pečena jabolka, ki je sladkana, zagotovila 181 kalorij, pri čemer bo 84 praznih kalorij. Skupno število ogljikovih hidratov se poveča tudi na 47 gramov na eno skodelico.
Surova jabolka
Če uživate jabolko v naravnem stanju, surovega in s kožo, zagotavlja 95 skupnih kalorij. Surovo jabolko ni dober vir beljakovin z manj kot pol grama na porcijo. Skupni ogljikovi hidrati v srednje velikem surovem jabolku znašajo 25 gramov s 4 grami vlaknin. Če odstranite kožo iz jabolka, odstranite tudi del prehrane. Skupne kalorije so pri 77 manj, vendar se vlaknine prav tako zmanjšajo na samo dva grama, zaradi česar je manj zdrava izbira.
Posušena jabolka
Jabolka lahko tudi posušimo, kar ohranja veliko njihovih naravnih hranil. Za 1 skodelico posušenih jabolk je 209 skupnih kalorij, 56 gramov skupnih ogljikovih hidratov in 7, 5 gramov vlaknin. Povečanje kalorij, ogljikovih hidratov in vlaknin za enako velikost obroka je posledica povečane količine jabolka, ki ga jeste. Pri sušenju jabolka se odstrani tekočina, ki jabolko skrči. Postopek sušenja rezervira večino sladkorja in drugih hranil iz jabolka, ki zagotavljajo kalorije, ogljikove hidrate in vlaknine.
Priprava jabolk
S surovimi in pečenimi jabolki lahko naredite veliko različnih stvari. Ko jeste surova jabolka, poskusite degustacijski bar različnih sort in primerjajte in primerjajte njihov okus. Surova jabolka lahko tudi kockamo in uporabimo v solatah. Pečenje jabolk lahko presega samo sladico. S svojimi pečenimi jabolki naredite pekač za sendviče in meso na žaru. Ali pa jih spremenite v močan jabolčni omako.
