Psilija in lanenih semen lahko najdemo v trgovinah z zdravo hrano. Vsak izdelek trdi, da zagotavlja različne zdravstvene koristi. Čeprav sta oba vir vlaknin, je njun prehranski profil precej drugačen. Ko boste razumeli razlike med psilijem in lanenimi semeni, boste lahko izbrali najboljši izdelek za svoje zdravje.
Vlakno
Tako lanena semena kot psilij zagotavljajo odličen vir vlaknin. Na primer, 1 žlica. celih lanenih semen vsebuje 3, 0 g vlaknin, medtem ko 1 žlica. mletih lanenih semen zagotavlja 2, 2 g vlaknin. Enkratna porcija 1 žlice. luske psyllium vsebujejo 3, 0 g vlaknin. Večina vlaknin v psiliju in lanenih semenih je topnih, vrsta vlaknin, ki lahko absorbirajo vodo in tvorijo gel podobno snov, ki je odgovorna za ugodnost zniževanja holesterola. Topne vlaknine lahko pomagajo preprečiti zaprtje in ublažiti drisko. Poleg tega lahko ta vrsta vlaknin pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi po obroku, kar lahko izboljša nadzor sladkorne bolezni
Omega-3 maščobe
Psyllium ne vsebuje maščob in zato ni dober vir omega-3. Po drugi strani so lanena semena odličen vir alfa-linolenske kisline, ki predstavlja vrsto omega-3 maščobnih kislin, ki jih najdemo v rastlinski hrani. Jedilna žlica celih lanenih semen vsebuje 2, 5 g ALA, medtem ko 1 žlica. mleto laneno seme zagotavlja 1, 8 g ALA. Maščobe omega-3, ki jih najdemo v lanenih semenih, lahko pomagajo varovati vaše zdravje srca.
Lignani
Lignan je fitoestrogen ali rastlinska spojina, ki proizvaja estrogeni in antiestrogeni učinek v človeškem telesu. Lanena semena so najboljši vir lignanov; psyllium ne vsebuje nobenega. Čeprav je potrebnih več raziskav, obstaja domneva, da bi lignani lahko bili zaščitni pred hormonsko povezanimi raki, kot sta rak dojk in prostate.
Dejstva o hranilni vrednosti
Psyllium ima približno polovico kalorij lanenih semen. Žlica psilija vsebuje 20 kalorij, 0 g maščob, 0 g beljakovin, 5 g ogljikovih hidratov in 3 g vlaknin. Ker laneno seme zagotavlja tudi maščobe in beljakovine, 1 žlica. celih lanenih semen vsebuje 50 kalorij, 4, 5 g maščob, 2, 2 g beljakovin, 3, 0 g ogljikovih hidratov in 3, 0 g vlaknin, medtem ko 1 žlica. mleta lanena semena vsebujejo 36 kalorij, 3, 3 g maščob, 1, 6 g beljakovin, 2, 3 g ogljikovih hidratov in 2, 2 g vlaknin.
Uporaba
Psyllium običajno mešamo z vodo. Priporočljivo je začeti z majhnim odmerkom in uporabiti približno 1/2 tsp. do 2 tsp. psilija naenkrat. Lanena semena je treba zaužiti zmleti, da lahko vaše telo absorbira maščobe omega-3, ki jih vsebujejo. Dodajte mleta lanena semena v smoothie, jogurt, hladna ali vroča žita, solato ali celo testenine. Uporabite lahko tudi psyllium ali mleto laneno seme v receptih za muffine, granola palice, kruh in mesne kroglice.
