Kumare so botanično uvrščene med sadje, čeprav jih običajno dojemamo, pripravljamo in jemo, kot da so zelenjava. Kumare rastejo iz nizko cvetoče rastline in dejansko veljajo za družino bučk. Čeprav kumare sestavljajo približno 90 odstotkov vode, vsebujejo tudi veliko količino koristnih hranil, ki spodbujajo zdravje in vzdrževanje številnih celic v telesu. Hranila, ki jih najdemo v kumarah v velikih količinah, vključujejo vitamin A, vitamin C, folno kislino in kremen.
Vitamin A
Vitamin A je pomemben za zdravje in vzdrževanje vaše kože, ohranja celične membrane vlažne in odporne na celične poškodbe. Ta vlažnost tudi zavira morebitne okužbe, ki jih povzročajo nekateri virusi in bakterije. Vitamin A tudi ščiti vaše telo pred nekaterimi raki, tako da zavira proizvodnjo DNK v rakavih celicah. Največ vitamina A v kumarah je v zunanji lupini; zato je treba za pridobitev vseh koristi vitamina A olupiti kumare.
Vitamin C
Vitamin C, imenovan tudi askorbinska kislina, je učinkovit antioksidant in ga lahko v obilici najdemo v kumarah. Vitamin C pomaga podpirati in okrepiti vaš imunski sistem, kar lahko pomaga zaščititi vaše telo pred okužbami in bakterijami, ki lahko povzročijo bolezni. Vitamin C lahko spodbuja tudi celjenje ran in sodeluje pri vzdrževanju kosti, mišic, kite in ligamentov po vsem telesu. Vitamin C podpira vaš srčno-žilni sistem tako, da olajša presnovo telesne maščobe in ščiti vaše telo pred škodo, ki jo povzročajo prosti radikali, spojine, ki uničujejo vaše telo.
Folna kislina
Folna kislina je del vitaminske skupine B-kompleksa in je pomembna pri proizvodnji rdečih krvnih celic v telesu. Nizka raven folne kisline lahko prispeva k nekaterim vrstam anemije ali nizkemu številu rdečih krvnih celic. Zmanjšanje števila rdečih krvnih celic zmanjša dostavo kisika celicam telesa in lahko celo poslabša druga osnovna zdravstvena stanja. Anemija lahko povzroči tudi utrujenost, šibkost, bolečine v prsih in omotico. Ustrezno količino folne kisline v vaši prehrani lahko pomaga preprečiti pojav anemije.
Kremenica
Kumare so dober vir spojine, imenovane silicijev dioksid. Kremen je mineral v sledovih, ki ni pogost v številnih živilih, vendar ga najdemo v visoki ravni v kumarah. Silica prispeva k rasti in vzdrževanju vezivnega tkiva po vsem telesu. Vezno tkivo vključuje kolagen in elastin, dve telesni tkivi, ki sta odgovorni za povezovanje vaših celic in njihovo držanje na mestu. Vezivna tkiva igrajo tudi veliko vlogo v naravnem procesu celjenja vašega telesa po poškodbi, ki vključuje poškodbe mehkih tkiv. Tvorba kolagena na območju poškodbe se lahko poveča s pomočjo kremena v vaši prehrani.
