Če poskušate živeti bolj zdrav življenjski slog, morda razmišljate o tem, da bi svoj beli sladkor nadomestili z nečim malo bolj zdravim. Organski izpareni trsni sok je podvržen manj obdelavi kot beli sladkor in se sliši kot boljša možnost. Prehransko se sladila ne razlikujejo. Toda kot organsko živilo se lahko organski izpareni trsni sok nekoliko bolje odloči, če ga uporabljamo zmerno.
O dveh sladkorjih
Beli sladkor, znan tudi kot navadni ali namizni sladkor, je izdelan iz sladkorne pese ali sladkornega trsa. Ne glede na to, ali beli sladkor v vaši skledi prihaja iz pese ali sladkornega trsa, oba potekata filtriranju, da razbarvata sladkor. Kot pove že ime, organski sok izpari iz trsa prihaja iz sladkornega trsa. Sok iz sladkornega trsa se filtrira, izpari v sirup, nato kristalizira in strdi. Izhlapljeni trsni sok je rjave barve in ima rahlo aromo melase.
Primerjava prehrane
Prehranski sestav obeh sladil je zelo podoben. Ena čajna žlička belega sladkorja vsebuje 16 kalorij in 4 grame ogljikovih hidratov. Ista porcija organskega izhlapenega trsnega soka vsebuje 15 kalorij in 4 grame ogljikovih hidratov. Nobeno od sladil ni dober vir vitaminov, mineralov ali vlaknin.
Sladkor je sladkor
Tako beli sladkor kot organski izpareni trsni sok veljata za dodane sladkorje, ker je njihov namen sladkanje živil za izboljšanje okusa. Ne glede na to, ali sladkor, ki ga uživate, izvira iz škatle ali iz sadja, vaše telo ga uporablja enako, v skladu s prehranskimi smernicami za Američane 2010. Vendar pa za razliko od sladkorja, ki ga naravno najdemo v koščku sadja, bogatega z vitamini in minerali, beli sladkor in organski izpareni trsni sok nimata nobene prehranske vrednosti, temveč le kalorije. Omejitev vašega celotnega vnosa dodanih sladkorjev, bodisi iz belega sladkorja ali izhlapenega trsnega soka, lahko pomaga zmanjšati vnos kalorij, ne da bi pri tem ogrozili prehransko kakovost vaše prehrane.
