Vse več ekoloških živil se pojavlja, tudi na policah trgovin. Organics so z višjo cenovno ceno in imajo lahko tudi nekatere druge pomanjkljivosti. Ko izbirate pakirano hrano ali izdelke za svojo družino, je odločanje o tem, kako najbolje porabiti dolarje za hrano, zmedeno. Z več informacijami se lahko odločite, katera živila delujejo za vašo družino in kako najbolje zagotoviti proračun za najbolj zdravo in okolju prijazno hrano.
Cena
Stroški so za končnega potrošnika ena največjih pomanjkljivosti ekoloških živil. Ekološko kmetovanje je časovno in delovno intenzivno, postopek certificiranja z ekološkimi viri pa je lahko drag in težaven. USDA ekološko certificiranje in označevanje ima stroge zahteve. Na hektar pridelujejo manjšo količino ekološke hrane in na trgu je manj povpraševanja po ekoloških živilih. Povečano povpraševanje potrošnikov in podjetij lahko sčasoma zniža ceno organskih materialov; Vendar pa lahko to privede tudi do večjih kmetij, nižjih standardov za ekološke pridelke in slabših delovnih pogojev za ekološke kmetovalce, pravi Mindy Pennybacker, avtorica "Lokalno ali organsko: Vzela bom oboje" na NationalGeographic.com.
Produktivnost
Ekološko kmetovanje omogoča manjšo produktivnost na hektar obdelovalne zemlje kot običajne metode industrijskega kmetovanja. Povečana priljubljenost ekoloških živil lahko privede do večjih ekoloških kmetij z večjo uporabo fosilnih goriv in drugih virov, poroča Pennybacker. Povečano povpraševanje vodi do novih virov za ekološko pridelano hrano, vključno s Kitajsko. Zaradi vprašljivih zahtev glede označevanja in certificiranja ter slabih splošnih zahtev za pesticide je to še posebej tvegano, poroča Chi-Chu Tschang iz Businessweeka "Organic, With Pesticides". To ne povzroča samo višjih cen za potrošnike, ampak tudi v svetovnem merilu zmanjšuje celotno proizvodnjo hrane, poroča klinika Mayo.
Čas in spretnost
Za kmetovanje je potrebno kmetu več časa. Tla je treba obdelati, pridelke gojiti in plevel obdelovati. Je bolj delovno intenzivno kot konvencionalno kmetovanje in kmet morda z industrijsko razvitimi kmetijskimi pristopi ne bo obdeloval toliko zemlje, kot bi ga lahko. Ekološki kmetje potrebujejo večje znanje in boljše razumevanje svojih tal in rastlin, da lahko uspešno kmetujejo, poročata avstralska ekološka kmetijca Meg Howe in Graeme Young.
Kvarjenje
Organske snovi se ne zdravijo s konzervansi, voski ali drugimi kemikalijami. To lahko skrajša njihov rok uporabe in omogoči hitrejše kvarjenje. To je lahko težava tako potrošnikov kot trgovin, še posebej, če je treba živila prevažati na veliko razdaljo, poroča klinika Mayo. Če se odločite za lokalno hrano, to težavo lahko zmanjšate, v skladu s člankom revije John Cloud's Time Eating Better than Organic.
Lokacija
Nekateri se čim bolj odločajo za lokalno pridelano in pridelano hrano. Ta živila lahko najdete v lokalnih trgovinah ali na kmečkih tržnicah in obcestnih stojnicah. V mnogih primerih niso certificirani ekološki. Lokalno pridelana hrana je svežja in za prevoz je treba uporabiti manj virov. Poleg tega, čeprav morda nimajo ekološkega certifikata, lahko pridelovalca pogosto vprašate, kako prideluje svoje pridelke in lahko izberete živila z minimalno izpostavljenostjo pesticidom, ki se gojijo le milj od vašega lastnega doma, predlaga Mindy Pennybacker, ki piše za The Green Guide.
