Ne dovolite, da bi vas sladkorna bolezen ali krvni sladkor preprečili jesti sadje. Da, res je, da sadje vsebuje nekaj naravnih sladkorjev in tako kot katera koli hrana s sladkorjem ali ogljikovimi hidrati bo sadje povzročilo majhen dvig krvnega sladkorja. Kot naravno, celotno rastlinsko živilo pa je sadje napolnjeno z vlakninami, ki pomagajo upočasniti, kako telo absorbira te sladkorje, blažijo njihov učinek na glukozo v krvi, poroča Harvard School of Public Health.
Prebava sadja
Sadje je bogat vir vlaknin, in ker telo ne more prebaviti vlaknin, ga je treba izločiti iz preostalih makrohranil v sadju. Posledično se sladkorji v sadju asimilirajo v kri veliko počasneje, kar povzroči bolj vodljivo povišanje krvnega sladkorja. K minimalnemu vplivu sadja na glukozo v krvi prispevajo tudi prirojene vrste sladkorja v sadju. Glede na članek iz leta 2002 v "American Journal of Clinical Nutrition" fruktoza, ki je v večini sadja najobsežnejši sladkor, povzroči malo povišanja krvnega sladkorja, ker se absorbira neposredno v jetra, preostala glukoza, prisotna v sadju, pa povzroča le minimalen vpliv na krvni sladkor.
Sadje in glikemična obremenitev
Glede na inštitut Linus Pauling je vrednost glikemične obremenitve, ki izraža relativni vpliv hrane na glukozo v krvi glede na skupne ogljikove hidrate, ki so na voljo v običajni obroku, in na hitrost teh ogljikovih hidratov v krvni obtok. Živila z nizkimi vrednostmi GL-jev so od 1 do 10 in imajo majhen splošen vpliv na glukozo v krvi. Srednje vrednosti GL se gibljejo od 11 do 19, medtem ko so vrednosti hrane z visokim GL 20 in več, zato imajo pomembnejši vpliv na krvni sladkor. Večina svežega sadja spada v območje z 1 do 10 z nizkim GL-jem z eno skupno izjemo: banane, ki so srednje velike GL, poročajo raziskave Services Sydney University Glycemic Index. Dejavniki, kot sta stopnja zrelosti in predelava, kot je konzerviranje, bodo nekoliko povečali glikemično obremenitev, sušenje sadja pa ima pomemben vpliv, kar prinaša srednje- do visoke vrednosti GL, odvisno od vrste suhega sadja.
Sadje in diabetes
Ameriško diabetično združenje priporoča vključitev sadja kot del zdrave prehrane za ljudi s sladkorno boleznijo. Pazite, da sadje štejete kot del svojega dnevnega načrtovanja hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate. Poleg tega izvajajte nadzor nad suhim sadjem in zlasti s sadnimi sokovi, saj imajo te možnosti sadja večji vpliv na raven sladkorja v krvi. Uživanje sadja v zmernih količinah kot del vašega diabetičnega obroka je lahko zdrav način, kako zadovoljiti sladki zob, ne da bi mu privoščili glukozo v krvi
