Arašidi so visoko energijsko živilo, ki vsebuje obilico zdravih maščob, beljakovin in vlaknin, pa tudi široko paleto vitaminov in mineralov. Vaše telo prebavlja arašide z enakimi fizikalnimi in encimskimi procesi, ki se uporabljajo za drugo hrano, ki vsebuje mešanico hranil. Razen če imate alergijo na arašide ali že obstoječe zdravstveno stanje, ki moti vaše prebavne procese, bi moralo vaše telo brez težav prebaviti arašide.
Beljakovine
Prebavljivi beljakovine predstavljajo približno 25 odstotkov teže arašidov, poroča "Priročnik za alternativne poljščine". Beljakovine v arašidih vključujejo vse bistvene gradnike beljakovin ali aminokisline, ki jih potrebuje vaše telo. Prebava arašidovih beljakovin se začne v vašem želodcu in se nadaljuje v vašem tankem črevesju, kjer pride do absorpcije hranil. Postrežba praženih arašidov za 1 unčo zagotavlja vašemu telesu približno 7 do 8 gramov beljakovin.
Maščobe
"Priročnik o alternativnih posevkih" ugotavlja, da so arašidi približno 42 do 52 mas. Olje v arašidih je sestavljeno predvsem iz nenasičenih, srčno zdravih maščob. Porcija arašidov v 1 unči vsebuje 14 do 15 gramov maščob, od tega približno 85 odstotkov mono- in polinenasičenih maščob. Kot pri drugih živilih z veliko maščobami tudi količina maščob v arašidih povzroči, da ostanejo v želodcu dlje kot živila z nizko vsebnostjo maščob. Ta pojav kaže na slabo prebavljivost, temveč na fiziološko koristno prilagajanje. Ker gre za energijsko bogato gorivo, je maščoba dragocen presnovni material. Počasna hitrost prenosa arašidov in druge maščobne hrane iz želodca v tanko črevo pomaga, da ima vaše črevo dovolj časa, da lahko popolnoma prebavi in absorbira čim več prehranske maščobe.
Vlakno
Arašidi niso pravi oreščki; gre za stročnice, tehnični izraz za suh fižol. Tako kot drugi fižol in zelenjava tudi arašidi vsebujejo veliko rastlinskih vlaknin. Vaša črevesja ne prebavljajo rastlinskih vlaknin, ne glede na vir hrane. Zaradi tega lahko občasno zaužijete vlaknaste ostanke arašidov v blatu dan ali dva po zaužitju oreščkov. Prisotnost teh ostankov vlaknin ne kaže na pomanjkanje prebave drugih hranilnih snovi v oreščkih.
Opozorilni znaki
Čeprav arašidi običajno prebavijo človeški prebavni trakt, lahko alergije in določene težave s prebavili motijo normalno razpadanje in absorpcijo različnih živil. Če po jedi arašidov občutite slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu, prekomerno črevesno plin, drisko, zaprtje, koprivnico ali druge nepojasnjene simptome, se posvetujte z zdravnikom. Če imate kratko sapo, pokličite 9-1-1.
