Očitno je, da je čebula v Združenih državah Amerike več kot okras; nacionalno združenje čebule poroča, da Američani vsako leto pojedo 20 kilogramov čebule na prebivalca. Ne glede na to, ali uživate v močnem okusu surove čebule ali njihovi sladkosti, ko je karamelizirana, se morda ne zavedate, da ima čebula tudi terapevtsko uporabo. Njihovi učinki na holesterol in krvni sladkor so bili v središču znanstvenih raziskav, vendar trdni zaključki še vedno ne obstajajo.
O čebuli
Čebula spada v isto biološko kategorijo kot česen, por in drobnjak. Gojijo jih po vsem svetu, čeprav velja, da so domači v Evropi in Aziji. Čebulno zdravilno moč lahko zasledimo do 17. stoletja, ko jih je pojedel raziskovalec Novega sveta Pere Marquette, da bi preprečil lakoto. Vsebnost žvepla v čebuli jim daje značilen vonj in ima lahko vlogo pri njihovih zdravstvenih koristih.
Holesterol
Čebula vsebuje antioksidant, imenovan kvercetin. Vnos kvercetina je povezan z zmanjšanjem srčnih tveganj, kot so otrdelost arterij, visok krvni tlak in srčni infarkt. Kopičenje holesterola prispeva k zamašitvi in utrjevanju arterij. Tudi holesterol je glavni sestavni del žolčnih kamnov. Ugotovitve, objavljene junija 2009 v "British Journal of Nutrition", so pokazale, da surova in segreta čebula zmanjšata raven holesterola v holesterolu do 39 odstotkov, čeprav je bila raziskava izvedena na miših. Veliko raziskav o učinkovitosti čebule je bilo opravljenih na živalih, zato ni jasno, kako učinkovite so pri zmanjševanju holesterola pri ljudeh.
Krvni sladkor
Raziskave o vplivu čebule na krvni sladkor pri ljudeh so obsežnejše. Žveplova spojina, imenovana alil propil disulfid, lahko poveča proizvodnjo inzulina in zniža raven glukoze v krvi. Predhodna študija iz oktobra 2010, objavljena v reviji "Environmental Health Insights", je pokazala, da je rdeča čebula učinkovita pri zniževanju krvnega sladkorja pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Odčitki glukoze pri sladkornih bolnikih tipa 1 in 2 so se znižali in ostali znižani štiri ure po jedi. Potrebnih je več raziskav, vendar te ugotovitve kažejo, da bi čebula lahko koristila pri zdravljenju sladkorne bolezni.
Stranski učinki
Čebula je priljubljeno živilo po vsem svetu in je na splošno varna. Kot večina stvari, ki jih je mogoče zaužiti, tudi tu obstajajo stranski učinki. To je še posebej zaskrbljujoče, če dnevno zaužijete velike količine čebule. Simptomi, povezani z zgago, se lahko poslabšajo, če že imate to stanje. Če imate astmo, imate večje tveganje za alergijsko reakcijo, kot so srbeče oči in kožni izpuščaji. Večina znanstvenih dokazov o koristi čebule za holesterol, krvni sladkor in druge zdravstvene težave še vedno ni prepričljiva, zato ne prenehajte jemati zdravil, ki vam jih predpiše zdravnik.
